Eliane Heilbronn a fondé Salans Hertzfeld et Heilbronn à Paris en 1978, avec ses associés Jeffrey Hertzfeld et Carl Salans. Elle exerce en France et à l'international depuis plus de 50 ans.

Aujourd’hui Senior Counsel, Eliane Heilbronn est spécialisée en droit des contrats, droit de la distribution et en droit de la propriété intellectuelle.